Se han detectado varios casos en estados de la República Mexicana.
Aunque las tortillas son un alimento habitual en la dieta de los mexicanos, su calidad es un aspecto que recientemente ha preocupado a las autoridades debido a la existencia de las “tortillas pirata”.
Según el Consejo Rector de la Tortilla, las tortillas pirata están hechas con maíz rezagado, harina de maíz, agua no potable, cal en grandes cantidades y tortillas de días anteriores.
De acuerdo con Solano Andalón, presidente del Grupo de Industriales a nivel nacional, los estados en los que se han detectado casos de venta de tortilla “pirata” son Durango, Coahuila, Querétaro y Sinaloa.
Explicó, que las personas que se dedican a la venta de este alimento “pirata” generalmente se encuentran en la informalidad, no pagan impuestos, se roban el agua y la luz con el fin de expender sus productos a un precio más bajo.
De acuerdo con los expertos en la industria de la masa y el maíz, no es difícil identificar a tortillas piratas de las tortillas originales:
Costo: una de las primeras alertas en las que debes fijarte para identificar la veracidad de las tortillas que vas a comprar, ya que sabiendo el costo actual de este alimento, obtenerlo a precios mucho más bajos podría ser una alerta.
Sabor: Todo buen mexicano sabe a cómo es el sabor de las tortillas bien hechas, pero si por algún motivo notas un sabor diferente, puede ser una tortilla pirata.
Textura: si notas que tus tortillas no se pueden enrollar igual que unas buenas tortillas, estás por comprar tortillas piratas.
Color: Si notas que las tortillas son de otro color, no hay duda de que son falsas, ya que estás no conservan el color amarillo que caracteriza a las originales.
Aunque parezca algo inofensivo, esto puede provocar problemas a la salud, ya que entre los principales riesgos de comer tortillas pirata se encuentran malestares estomacales, que pueden derivar, dependiendo la forma en que fueron hechas y los ingredientes utilizados, en infecciones por bacterias.
